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虎振技工学校是一家专业从【山西长治特色小吃】的研发、生产、销售于一体的综合型企业。公司坐落于全国大型【山西长治特色小吃】生产基地--山西长治，位置优良，交通便利。公司【山西长治特色小吃】产品通过相关质量体系认证。
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学糕点烘焙专业培训学校厨师证报考学厨师去哪里学好-正规厨师学校-2025年招生简章



    完善的就业网络不但能使学生成功就业，更能成就事业。学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。
    保定烹饪培训学校的毕业生供不应求，就业率始终保持。保定烹饪厨师培训学校是保定地区学习厨师专业的理想学府。欢迎广大朋友的加入！
   保定虎振厨师学校是保定地区办学早，师资强，具品牌效应的学校，是河北地区比较好的厨师学校，连续三年被河北省教育厅、河北省劳动和社会保障厅、保定市劳动和社会保障局授予“先进社会培养机构”、“河北省学校”、“社会力量办学一类学校”。




两年制烹饪大师班    学期：两年 授课内容：
中国烹饪菜系概述：川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工：1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术：1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备：1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法：炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养：1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名：1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识：1、席的意义和种类   2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。


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